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中式麵食加工技術士技能檢定規範

工作項目技能種類技. 能. 標. 準相關知識. 一、產品分類(一)製作一般. 中式麵食. 1.能適當將各種中式麵食分類。 2.能用手工或簡單機械製作下列麵食. 產品。 (1)水調麵 ...

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