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各類麵條的特性 - 穀麵王- Grains Noodle king

蕎麵的種類很多，可大別為濕麵類及乾麵類，濕麵類又分為生鮮蕎麵、熟煮麵與蒸蕎麵等。製麵時，蕎麥粉使用愈多，麵條的顏色就愈深，香味愈濃，營養價值愈高。 蕎麵宜高湯 ...

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