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高筋麵粉與麵質改良劑 - ltc's Blog

高筋麵粉與麵質改良劑 蘭州拉麵用的蓬灰，是戈壁草燒出的鹼灰，成分是碳酸鉀、碳酸鈉、重合磷酸鹽，用途是改善麵質，提高麵團筋度，麵可以拉的更細， ...

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