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麵條改良劑
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麵條粉改良劑 - 中文百科全書
普通小麥粉是很難同時滿足以上各種要求的,這就需要添加改良劑以提升小麥粉的品質。 常用於麵條粉改良的食品添加劑有膠體、乳化劑、複合磷酸鹽、變性澱粉、酶製劑等。
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