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台灣光華雜誌2022年6月號中英文版: 智慧生活島

一般說法認為根據老店阿珠麵店口述資料,戰後物資缺乏,加鹼的大麵久煮有各的咬勁,油豆腐柔軟而湯汁飽滿。第二趟我才知道有辣菜脯,一九六○年代創業初期,大麵羹售價 5 角 ...

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