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麵團發酵過夜
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用这个发酵法做面包出膜快,比直接法的柔软,三天两头我烤一炉
波兰种需要提前至少3个小时制作,如果不着急,可提前一晚混合好放冰箱冷藏发酵,这样第二天使用时,不必为了这个酵种的发酵再花时间了。
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「麵團發酵過夜」
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