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冷藏中種法麵包機 - luciezaki.cz

... 麵團變乾。 · 隔夜中種法可以讓麵包組織細緻，讓麵團更保濕，在室溫放兩三天依舊蓬鬆柔軟。冷藏過後的低溫麵團，攪打過程中較不易有過熱的問題；經過隔夜 ...

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