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麵團保存
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李志豪人氣經典日式菓子麵包 - 第 21 頁 - Google 圖書結果
麵團 整型時也會造成消氣,因此,需再經由重新發酵,讓麵團恢復彈性,最後得以漂亮膨脹。 ... 麵包的保存冷藏的溫度容易使麵包變質,影響口感,若能在 1-2 天內食用完畢的麵包 ...
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「麵團保存」
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