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麵包麵團太濕黏怎麼辦
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常見問題
添加的水分過多,熟成的溫度過高,熟成時間過長,過度熟成,使用過期過舊壞掉的麵粉,都會產生麵團沾黏難以整型的情況。 麵糰在麵包整形墊布上沾黏、無法伸展整形時、沾濕 ...
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