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麵包小知識！ 製成麵包的四大元素：麵粉、水、鹽與酵母 - 欣傳媒

樸實無華的口感也好，花俏豐富的口味也罷，麵包最原始的材料就是麵粉、 ... 適量的鹽（如果麵粉為100%，鹽的比例為1~2％）可增強筋性韌性，過量易使 ...

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