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麵包酵母釀酒
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https://microbiology.scu.edu.tw/MIB/wong/courses/foodmic/student/104/group6-1.pptx
食品發酵 - 微生物學系
羅馬時代,基督教中的聖餐儀式,葡萄酒與麵包代表基督的血與肉,更讓葡萄酒成為基督教的飲料 ... 酒麴,含有許多對釀酒有用的微生物,如根黴菌、毛黴菌、酵母菌等等。
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