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麵包酵母釀酒
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https://research.sinica.edu.tw/saccharomyces-cerevisiae-biodiversity-taiwan/
做麵包、釀酒以外,臺灣森林無所不在的野生釀酒酵母菌
釀酒酵母 ,一種被人類廣泛利用的微生物,釀酒、做麵包都會用到,此外也被大量用於科學研究。可以說不論在食品或學術上,釀酒酵母早已進入你我的生活。
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