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固定化酵母发酵制备菠萝酒

摘要: 以菠萝为原料，采用酒用酵母、面包酵母、啤酒酵母和葡萄酒酵母发酵制备菠萝酒实验比较，结果表明，酒用. 酵母发酵过程酒精度最高，达8.8 %(v/v);固定化酵母比 ...

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