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酵母菌什麼時候才會進行酒精醱酵？ - 科學Online

想應用在麵包發酵上面，想請教一下「發酵溫度」的問題： 1 乳酸菌發酵的溫度位在攝氏幾度時，乳酸產量最多? 2 酵母菌在發酵溫度攝氏幾度時，酒精和 ...

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