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發酵: 麵包酸味和美味精準掌控| 誠品線上

【發酵種菌的五大條件】（1）溫度不論是酵母菌還是乳酸菌，都會根據酵素的活動而 ... 酒精發酵不需要氧氣，但是若只有酒精發酵，麵包膨脹就會很耗時，而且還會做出帶 ...

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