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眼不見真菌揭開酵母菌的真面目 - 國語日報社

會發酵的神奇微生物一般製作麵包時加入的烘焙用酵母， ... 酵母菌進行的發酵作用是將醣類（例如葡萄糖）分解成二氧化碳和乙醇（酒精），二氧化碳會使 ...

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