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麵包變硬的原因
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https://www.secretchina.com/news/b5/2017/01/21/810898.html
最正確的保存麵包方法—不是冷藏(圖) -冷凍- - 生活妙博士
麵包 的變質,一般是變硬變粗糙、發霉、餡料腐壞等,往往最常見的原因就是第一個:變硬變粗糙導致口感變差。而引起這一變化的原因,就是澱粉的老化。
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「麵包變硬的原因」
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