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麵包變硬的原因
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https://www.womenshealthmag.com/tw/food-nutrition/diet/g42740495/bread/
【WH專家說】買回來的「麵包」保存期限多久?如何避免變硬? ...
剛出爐的麵包總是很鬆軟,可是放一段時間之後就會慢慢變硬,口感粗糙,這個過程就是澱粉老化反應,因為麵包放置一段時間之後,澱粉分子會隨著時間重新排列 ...
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「麵包變硬的原因」
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