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《麵包大師的學徒》：發酵過程如何改變麵團？這期間發生了 ...

整個製作麵包的過程就是一齣跟時間賽跑的大戲，有限時間內要在風味、外觀和 ... 麵包製作過程中的酵母發酵，是酵母菌吃掉葡萄糖這種簡單醣類的結果（ ...

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