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麵包膨脹原理
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蛋白打发保姆级教程!细致到就差手把手了,不看血亏!
从原理到详细的打发教程,什么鱼眼泡、硬性发泡,全部给大家讲得明明白白, ... 外力让蛋白中的蛋白质不断包住空气,从而产生泡沫、整体膨胀的过程。
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