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Carol 自在生活: Carol 麵包實驗室- 108封來自烘焙讀者的挑戰信

... 混合了水，放置在室溫一段時間之後，麵糰與空氣中自然產生的菌種結合而發酵膨脹，烘烤過後的成品口感及香味都非常好，因此發現了做麵包的原理。

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