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麵包膨脹原理
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咕咕洛夫葡萄乾發酵蛋糕| Kouglpof Raisin Cake - Yahoo奇摩
雖然使用膨脹劑或酵母菌,不是能夠完全定義蛋糕或麵包的分界線, ... 從膨脹原理來觀察膨鬆蛋糕體的形成,撐起蛋糕體的氣孔組織內所含的都是二氧化碳 ...
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