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酵母(小蘇打、碳酸氫鈉)，天然發酵的店家剩下幾家呢? - 豆穌朋

現代人生活忙碌，快速方便食用的包子、饅頭、麵包、糕餅等，成為許多人早餐、 ... 原理: 鹼性的小蘇打遇到酸或受熱分解而產生出水和二氧化碳，而形成緻密多孔的組織。

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