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國民中學技藝教育教學活動設計參考資料（初稿） 09 食品職群 ...

（1） 麵包膨脹原因？ ... 原理，最後說明烘焙食品之器具及機械正確操作與烘焙食品的安全與衛生教育。 ... 由以上製作麵包原理得知麵糰是活的，會膨脹、會發.

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