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麵包新手 入門基礎攻略。概念與疑問從頭學起!!! - 俏媽咪潔思米

一樣是將主要食材配方拆成湯種麵糰(麵粉、水)以及主麵糰。 湯種麵糰，也就是用燙麵的原理將麵糰用沸水燙熟後。 澱粉糊化，充分 ...

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