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麵包膨脹原理
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https://www.epochtimes.com/b5/21/12/14/n13436408.htm
麵團發不起來?掌握7招讓你變麵包達人| 發酵| 烘焙| 酵母菌
麵團發酵需掌握7個關鍵. 想要烤出口感細膩滑順的麵包,發酵的品質決定了麵包的風味、外觀和質地。所以,讓我們 ...
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