你即將離開本站

並前往https://www.masters.tw/168691/%E7%83%98%E7%84%99%E7%9A%84%E7%A7%91%E5%AD%B86

烘焙的科學（六）麵團上色

正統的法國麵包很難做，除了麵團的延展性要能打到像印度甩餅的薄膜狀之外 ... 噴入水氣，避免外皮先烤硬而限縮了後續麵團的膨脹（註：法國粉Type65的 ...

確定！ 回上一頁

查詢 「麵包膨脹原理」的人也找了：

  1. 麵包發酵原理
    2.
  2. 麵包發酵失敗能吃嗎
    3.
  3. 麵包 原理
    4.
  4. 酵母菌發酵麵包
    5.
  5. 麵包發酵作用
    6.
  6. 發酵原理及應用
    7.
  7. 麵包發酵失敗補救
    8.
  8. 酵母菌發酵原理
    9.