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2015 全國科學探究競賽-這樣教我就懂

菌都是無用的，再者，鹽的多寡皆會影響膨脹大小，也會影響麵包外表色澤及口感，以上種 ... 重要功能，而且需要適當的用量比例，它們的相互作用才能促成麵糰發酵原理。

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