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麵包發酵溫度過高
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麵包發酵不足 - BXRXS
發酵 時間太長.保濕不夠: 麵包機.烤箱裡發酵可噴一點水,非密閉空間可蓋上溼布或保鮮膜4.麵糰發酵不足或過度: 發至滿模即可開始烘焙5.烘焙時間過長: 溫度過高,時間過長, ...
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