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基礎手撕麵包，水合法輕鬆打出麵包薄膜！萬用麵包麵糰ㄧ次學會

中間靜置水合的時間夏天建議要放冰箱冷藏，冬天可以放室溫，這樣才不會在攪打過程升溫，造成麵團終溫過高。 材料. 高筋300g. 糖40g. 鹽3g. 即溶速發酵母3g. 奶油25g.

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