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麵包發酵溫度過高
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我做的麵包感覺很乾為什麼為什麼我做出來的麵包那麼硬 - 嘟油儂
油和鹽要後放,酵母最好選擇耐高糖的,酵母建議放75g一般麵包口感粗糙乾硬 ... 發酵的溫度過高,是個普遍存在的問題,第一次發酵一定要是室溫發酵(在 ...
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「麵包發酵溫度過高」
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