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麵包發酵不足 - Hugb

19/12/2016 · 問題二：為什麼麵包發酵不好？ 1、使用酵母過期或用量不足； 2、攪拌過度或搓揉甩打不足； 3、糖的份量太汰高，導致滲透壓過高而抑制酵母的活動力。一般麵包 ...

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