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我的吐司面包为什么失败！！！！? - 知乎

错揉面结束，面团面粉含量过高，发干，水分太少，做出吐司口感太实； 对正常的面团表面略湿，不干，有弹性。 ... 酵母放少了，面团发酵后劲不足，发不到理想的状态。

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