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#提問#問這樣是過度發酵嗎？ - 烹飪板 | Dcard

然後今天做了菠蘿麵包，這次測試一樣用烤箱發酵， 發一小時，結果按下去麵團消風 。不過後來鬆弛跟二發甚至進烤箱後麵團還是有持續長大。試吃口感軟 ...

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查詢 「麵包發酵不足口感」的人也找了：

  1. 發酵不足補救
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  2. 麵包吃起來黏黏的
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  3. 麵包太紮實
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  4. 麵團發酵失敗能吃嗎
    5.
  5. 麵包 吃起來 像發糕
    6.
  6. 麵包不夠鬆軟
    7.
  7. 發酵過度
    8.
  8. 速發 酵母發酵時間
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