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麵包機 中種法
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Re: [廚事] 60%全麥吐司(麵包機‧低溫中種) - memento板
用保鮮膜蓋住內鍋防止乾燥。 4. 加入速發酵母。 啟動 行程14 。行程14跑完以後就完成中種麵團。 可以立刻接下去做,我通常會把中種留在內鍋裡放入冰箱冷藏 ...
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