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麵包材料比例
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《分享》食品烘焙麵包丙級證照全紀錄~如何計算 ... - 享受人生
烘焙檢定都會要求使用百分比來計算材料的數量,以麵包來說,以「麵粉」的 ... 每個材料的比例都有一定的範圍,比方鹽大約是在1%~2%之間,過多的鹽會 ...
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