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做麵包時可能會在麵粉加哪些添加物? @ 食力foodNEXT‧食事 ...

麵包 中完全不可缺少且占比極高的成分，就是麵粉。麵粉是由小麥磨製而成，小麥又可分為結構緊密、蛋白質含量高、麵筋品質較好的硬質小麥， ...

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