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用科學方式瞭解麵包的「為什麼？」：材料、製作 - 大境文化

麵粉、發酵種、油脂、乳製品、雞蛋、水、鹽、砂糖及其他添加物…等37個詳盡解答◇ 單點課程： ... Q：麵包的配方中一定有鹽，沒有鹽就做不成麵包嗎？鹽究竟有什麼作用？

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