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麵包可用的防腐劑有幾種
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做麵包時可能會在麵粉加哪些添加物? @ 食力foodNEXT‧食事 ...
為了讓麵包保持彈性、延緩老化、增加麵團體積,並使麵包中的水分與油脂均勻混合,可能會添加品質改良劑與乳化劑等食品添加物。 撰文=黃宜稜. 麵包中完全 ...
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