... 英文用途特性發粉(B.P.) Baking Powder 一般俗稱為泡打粉、發泡粉,為食品的膨脹劑 ... 加熱後釋放二氧化碳氣體,使烘焙製品產生蓬鬆感,發粉的保存要維持乾燥避免受潮 ...
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