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台男微波爐叮包險火燭？叮出黑色烘燶麵包狂噴煙網民憂隨時爆炸

哪種煮蔬菜方式更能保留營養？美國有研究顯示用微波爐燙青菜，可保留更多營養素！烹調後蔬菜中總酚含量和抗氧化活性都比水煮蔬菜高，外觀顏色也能保留蔬菜原有的鮮艷。微波烹調為什麼會更健康？微波燙青菜比一般如水煮煎炒大大縮短烹調時間，維他命、花青素等營養遇熱時間減少便能減少流失。而蔬菜中的水溶性營養素（如葉酸等）也不會因水煮而隨水濾掉。

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