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麵包出爐冷卻
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杂粮加工原理及技术 - Google 圖書結果
大面包还会引起表皮产生皱纹。因此,出炉后的面包必须经过冷却工序。 1冷却的方法:面包冷却的方法有自然冷却和吹风冷却及真空冷却。自然冷却时间比较长,如果卫生条件不 ...
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