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食品微生物菌名-酵母菌（兼性厭氧） - Quizlet

米麴酵母或白麴酵母 2.利用葡萄糖產生酒精可製成米酒 3.從白麴法米酒之白麴，台語俗稱白殼篩選而來. Saccharomyces shaoshing NO.1.2.3.4. 1.紹興酒酵母

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