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麩質 不耐症 食物
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麩質是甚麼?為何有些人吃麩質食物後,會出現過敏反應?
其它研究則顯示,與古老品種小麥相較,現代小麥的麩質更容易引發乳靡瀉和發炎反應。這也是近五十年來乳糜瀉和麩質不耐症個案大幅增加的原因之一。
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