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無麩質飲食真相探索-臺中醫林第87期

約1%少數人吃了麩質食物後會產生麩質過敏症(celiac disease)，或稱乳糜瀉，或麩質敏感性腸疾(gluten-sensitive enteropathy)或麩質過敏之腹瀉症(non-tropical sprue)。

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