長期以來米麴菌(:A. oryzae)被利用來製作豆類和麥類的發酵食品,如醬油,豆鼓,味噌,豆瓣醬等,黑麴菌(A. niger)在食品工業上用來生產檸檬酸與酵素,產品可添加於各種食品 ...
確定! 回上一頁