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麥麴菌
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米麴全聯 - Coda festival
而這種真菌在上述兩個文化中也被用於糖化(saccharify) 稻米、 馬鈴薯、 麥等糧食來發酵製作酒類,像是黃酒、 清酒、 泡盛與燒酎等等。 除此之外,米麴菌 ...
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