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麥麴菌
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微生物大作用|最新文章 - 科技大觀園
當時的人開始種大麥,煮黏糊糊的麥粥吃,在無意間發現了一個現象,遇上天氣熱時,沒吃完的粥汁竟然起了變化,引起發酵這股神祕力量的微生物,主要有酵母菌、麴菌和放射毛黴 ...
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