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麥芽牛奶作法
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https://ndltd.ncl.edu.tw/cgi-bin/gs32/gsweb.cgi/login?o=dnclcdr&s=id=%22107NCHU5253011%22.&searchmode=basic
即溶薑汁撞奶沖泡食品之開發
本研究開發的即溶薑汁撞奶沖泡食品仿傳統作法為兩劑型:一劑以提供蛋白酶活性的 ... 牛奶杯中則是以常溫水加入24克的全脂奶粉及12克異麥芽寡糖調製成150毫升的牛奶溶液。
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