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為什麼不用牛油炸、卻帶有肉味...揭開「速食店薯條」美味的真相

美食家比爾德（James Beard）就非常喜歡麥當勞薯條。它們獨特的口感並非來自麥當勞採購的馬鈴薯品種、加工的技術，或是餐廳油炸的設備。速食薯條的口感 ...

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